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Schloßpark HOTEL Sallgast

Die frische Lausitzer Küche

regionale Besonderheiten

 

     

SUPPE & VORSPEISEN

 

Pikantes Rote- Beete- Mangosüppchen serviert in der Brottasse 5,80 €

Blaukrautsüppchen mit gerösteten Pinienkernen 5,80 €

 

 

GRÜNE VIELFALT

 

Pflücksalate der Saison mit feinem Kräuterdressing und gerösteten

Sonnenblumenkernen, dazu gegrillte Froschschenkel  12,50 €

 

Zarte Scheiben vom Wildschinken und Scheiben von der Wildknacker

an einem Salatbukett mit Balsamicodressing und Orangenfilets 10,80 €

 

 

Hauptgerichte von Wiesen & Weiden

 

Hirschrückensteak im Honigmantel

serviert mit Rosenkohl und Kartoffelkrapfen 19,80 €

 

Roastbeef rosa

an Pflücksalat und Pommes in der Dose mit Käse überbacken 19,00 €

 

Geschmorte Rinderbäckchen

an Möhrengemüse und Kartoffelpüree ´ 15,50 €

 

Ente mit Honig und Sesam gebacken, Kräuterpilzen

und Kartoffelkrapfen 16,50 €

Gänsebraten

mit Grün- oder Rotkohl, Kartoffeln oder Klößen 16,50 €

 

Ente aus dem Ofenrohr

mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen 14,50 €

 

Wildschweinnackenbraten mit Rosenkohl, einer Birnen- Lebkuchensauce

und Schupfnudeln 15,80 € 

 

aus dem Wasser auf den Tisch

 

Zanderbäckchen

serviert mit Spinat- Kartoffelpüree´und Rote- Beete- Ragout 16,80 €

 

Rotbarschfilet gebraten

auf Rahmpilzen und Bandnudeln 15,00 €

 

für den Vegetarier

 

Kräutercrepes gefüllt mit Waldpilzen 11,90 €

 

"Sallgaster Gemüsetopf "

gleich dem Sallgaster Fleischtopf – serviert im warmen Brotlaib

gefüllt mit einem pikanten Pfannengemüse und der beliebten

Knoblauchsauce verfeinert 14,50 €

 

 

für unsere kleinen Gäste

 

Pommes rot / weiß 4,80 €

Putengeschnetzeltes unter dem Kartoffelnest 5,00 €

Quark-Nase (Schnitzelchen, Kartoffel, Quark und Möhrchen) 5,50 €

Spaghetti und Tomatensauce 4,80 €

 

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Paulisch & Paulisch Hotel GbR  | paulischundpaulisch@t-online.de