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Restaurant Paulisch & Paulisch

 

 

 

Speisekarte

 

SUPPEN

SOUPS

Minestrone mit Hartweizennudeln 4,80 €
Minestrone with hard wheat pasta

Zwiebelsuppe mit Blauschimmelkäse überbacken, serviert mit einem Kräuterlaugengebäck 5,50 €
onion soup baked with blue cheese, served with a herbal lye pastry

Dreierlei von der Tomate mit einem Risottobällchen 5,50 €
Threesome of the tomato with a risotto ball

 

VORSPEISEN

STARTERS

Ceasar Salad mit gebratenen Riesengarnelen und Lachswürfel 11,50 €
Caesar salad with fried king prawns and salmon cubes


Wildsalat mit einer Kräutervinaigrette, Ofentomaten und Maispolentastreifen 10,50 €
Field salad with herbal vinaigrette, oven-baked tomatoes and maize polenta strips


Dreierlei vom Kürbis an geräucherter Entenbrust 10,50 €
Threesome from the pumpkin with smoked duck breast

 

 

HAUPTSPEISEN / FLEISCH

MAIN DISHES / MEAT

 

Roastbeef rosa, Backkartoffeln und Sour cream dazu dreierlei von der Birne

19,50 €
Pink Roastbeef with baked potatoes and sour cream, served with a threesome of the pear

 

Rinderbäckchen auf Apfel- Zwiebel- Kompott Kürbis und Erbsenpüree´

17,50 €
Beef cheeks on apple-onion compote with pumpkin and pea puree

 

Maishähnchen auf Orangen- Rucola- Bandnudeln mit Kürbis und Radieschen 15,00 €
Cornish chicken on orange and rucola ribbon noodles with pumpkin and radishes

 

Schweinemedaillons mit Kürbis, Zitronenrahm und Griessnocken ´

17,50 €
Pork medaillons with pumpkin, lemon cream and semolina cams

 

Entenbrust rosa mit Saisongemüse und Kräuterrisotto

16,80 €
Pink duck breast with seasonal vegetables and herb risotto



Kalbsleber mit Kürbispüree´, Röstzwiebeln
und karamellisierten Apfelspalten

13,50 €
Calf´s liver with pumpkin puree, roasted onions and caramelized apple slices

 

Rinderleber mit Kräuterpilzen und Senfkartoffelpüree

10,50 €
Beef liver with herb mushrooms and mustard mashed potatoes

 

Zwei geschmorte Entenkeulen, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

11,00 €
Two braised duck legs, red cabbage with apples and potato dumplings

 



HAUPTSPEISEN / FISCH

MAIN DISHES / FISH

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten, auf Schmorgurken und Kartoffelpüree ´

16,80 €
Pikeperch fillet fried on the skin on braised cucumbers and mashed potatoes

 

Gegrilltes Lachsfilet auf Fenchelgemüse mit Kürbiskartoffelpüree´und einem

Limetten- Meerrettich- Dipp

17,50 €
Grilled salmon fillet on fennel vegetables with pumpkin mashed potatoes and a lime horseradish dip

 

Buletten vom Heilbutt und Wolfsbarsch an lila Kartoffeln und Kürbisspalten in Orangensauce

16,50 €
Rissoles of the halibut and seabass on purple potatoes and pumpkin columns in orange sauce

 


HAUPTGERICHTE VEGETARISCH


VEGETARIAN DISHES

Maultaschen in pikantem Gemüse- Käse- Sud 8,50 €
Filled pasta squares in spicy vegetable cheese sauce


Ziegenkäsetaler auf marinierten Mangowürfeln und Wildkräutern 9,80 €
Goat cheeses on marinated mango cubes and wild herbs


Gebackenes Lauchgemüse mit Senfkruste und Serviettenknödel 10,90 €
Baked leek vegetables with mustard crust and dumplings

 



FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

FOR YOUR LITTLE GUESTS


Pommes mit Ketchup oder Majonnaise (1, 10, 12 ) 4,80 €

French Fries with ketchup or mayonnaise


Kartoffelraupe, Wurzelgemüse und Hähnchenstreifen 4,80 €
Baked potatoes with herbs and cheese, root vegetables and chicken strips


kleine Entenkeule, Apfelrotkohl und einen Kloß 5,00 €

A small duck leg, red cabbage with apples and one dumpling


Hefeklöße mit Blaubeeren ( 1, 7, 12 ) 4,80 €

Yeast dumplings with blueberries

 



DESSERTS

DESSERTS

Tiroler Apfelstrudel mit karamellisierten Apfelspalten und einer Kugel Vanilleeis

6,50 €
Tyrolean apple strudel with caramelized apple slices and a scoop of vanilla ice cream



Schokoküchlein mit flüssigem Kern auf Schattenmorellen und Sahne ( 1, 7, 12, )

6,50 €
Chocolate muffin with liquid core on cherries and cream



Warmes Pflaumenkompott mit einer Kugel Walnusseis und Schlagsahne

4,80 €
Warm plum compote with a scoop of walnut ice cream and whipped cream

 

 

 

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Paulisch & Paulisch Hotel GbR  | paulischundpaulisch@t-online.de